Sernik na zimno z wiśniami i delicjami

Sernik na zimno z delicjami

Na pożegnanie lata postanowiłam zrobić sernik na zimno, prawdopodobnie ostatni w tym sezonie. Sernik jest na czekoladowym biszkopcie, nie jest zbyt słodki, a to wszystko dzięki dodanym wiśniom. Polecam wszystkim, którzy chcą zaskoczyć rodzinę i znajomych eleganckim, a zarazem bardzo łatwym wypiekiem.

Potrzebne składniki:

Biszkopt:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Masa serowa; 

• 1 kg mielonego trzykrotnie twarogu (najlepiej półtłusty)
• 300 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 500 ml śmietany kremówki (najlepiej 36%)
• 4 łyżki żelatyny
• 1 słoik dżemu wiśniowego lub frużeliny
• 2 opakowania delicji wiśniowych
• 1 tabliczka mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

• Białka ubić z połową szklanki cukru na sztywną pianę. W osobnym naczyniu ubić żółtka z pozostałą częścią cukru aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Delikatnie wymieszać z ubitymi białkami. Ciasto wylać na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 30 minut w 150 °C.
• Ser zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. W osobnym naczyniu ubić kremówkę i dodać do masy serowej. Żelatynę rozpuścić w 50 ml wody i dodać do masy serowej. Biszkopt przekroić na pół, posmarować dżemem. Na biszkopt wyłożyć połowę masy serowej oraz delicje biszkoptami do góry. Wylać resztę masy serowej i schłodzić w lodówce przynajmniej przez 2 godziny. Na wierzch ciasta zetrzeć na drobnej tarce czekoladę.